从7个方面为你解答电陶炉与电磁炉哪个更好
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admin
2019-08-28 14:28

  市面上最常见的电力烹调工具有两种——电磁炉和电陶炉。虽然只有一字之差,但两种炉子差别还是不小的。

  电陶炉发热使用的是红外线发热技术原理,经炉盘的镍铬丝进行发热产生热量,在产生热量的时候会发出红外线。这种技术使得电陶炉加热速度加快,产热过程中健康、安全、无危害身体健康的因素。

  电磁炉会产生辐射,对人体具有一定的危害。数据测试显示得知,离电磁炉距离越近,辐射越大,安全距离应为≥50cm。孕妇、小孩应避免使用,减少不必要的伤害

  电陶炉无高频辐射,利用的是远红外的发热技术,这种波长射线能被人体所吸收,促进人体血液循环,加快新陈代谢,增强人体免疫力,对风湿还有一定的好处,吸收对人体有益,孕妇使用也不用担心会影响胎儿发育等,孕妇都可安心使用。

  很多人都有一个误解:就是电陶炉的能效比电磁炉低,也就是说电陶炉比电磁炉费电。其实真的是这样吗?答案是否定的!

  其二,电陶炉是炉盘发热再对微晶板发热然后再传热给锅,表面上电陶炉散热会耗损热量比较多,其实不然,因为电磁炉虽然直接对锅底加热,但被加热了的锅反过来也会对微晶板加热,所以在这一过程中电磁炉损耗的热量并不比电陶炉少!而且更重要的是电陶炉温度仅集中于发热盘的这一块微晶板上,发热盘以外的微晶板是不会发热的,所以电陶炉有聚热快散热少的优于电磁炉的优点!

  电磁炉只能使用具有导磁性的锅具,只能选择铁制品或者钢制品的平底锅具,局限性大,美食比较受限。

  因为电陶炉自身发热这个前提因素,所以煮食的锅具不受限制,只要是平底的锅具都能使用,一炉能解决每天所要制作的佳肴。

  电磁炉采用的是间歇性的加热方式,在加热的时候不能持续,对于温度的可控性不强,不具备一些高温的爆炒效果。而且在加热的时候面板温度不均匀,外圈高内圈低,锅底容易发生焦糊的现象。

  电陶炉温度跨度很大,可自行调节档位。最高可达700℃,温度高能实现真正的爆炒。同时远红外的加热模式能使食物全方位受热,不会出现局部高温的情况。

  电陶炉使用后冷却速度很慢,这成了许多人认为的缺点,其实任何事物都有两面性,电陶炉停止工作后保持余温可以对食物进行保温和焖煮,用于熬汤煲菜再好不过了,只要使用的时候多加注意不要碰到加热区域就好了。

  电磁炉功能较少,不能直接在炉上烧烤,离开铁质锅具不能工作,只具备炒菜、烧水、火锅、煎炸、文火及武火等几项最基本的功能。

  电陶炉在功能上进行了升级,具有一炉顶十炉的美誉。除了具有电磁炉的基本功能外,还有爆炒、热奶、烧烤、慢炖的功能,同时配备上烤盘和烤网可以进行铁板烧、烧烤等休闲娱乐功能,真正实现了美食制作多样化。

  电陶炉是一种新型的厨房电器,而电磁炉是属于一种传统的电磁炉,这两种产品对比下来,电陶炉在辐射比较、功能范围、以及环保健康方面都要略胜一筹,但是也因此导致了电陶炉价格要稍高于电磁炉,功能多了这么多你还会觉得不值得吗?还在其两者间摇摆不定的直接选择电陶炉准没错哦!